-
Raztopina na kljuh
(Na primer: ekstrakcija rdečega pigmenta Capsaicin & Paprika)
Kapsaicin, znan tudi kot kapsicina, je zelo dodan izdelek, ki ga izvlečejo iz čilija. Je izjemno začinjen vanillilni alkaloid. Ima protivnetno in analgetično, kardiovaskularno zaščito, zaščito pred rakom in prebavnim sistemom ter druge farmakološke učinke. Poleg tega se lahko s prilagoditvijo koncentracije popra široko uporablja tudi v živilski industriji, vojaškem strelivu, zatiranju škodljivcev in drugih vidikih.
CAPSICUM Rdeči pigment, znan tudi kot Capsicum Red, Capsicum oleoresin, je naravno barvno sredstvo, ekstrahirano iz kapsicuma. Glavne komponente za barvanje sta Capsicum Red in Capsorubin, ki spadajo v karotenoid, kar predstavlja 50% ~ 60% celotne. Zaradi svoje oljnosti, emulgiranja in disperzivnosti, toplotne odpornosti in odpornosti na kislino se kapsicum rdeča uporablja za meso, obdelano z visoko temperaturo in ima dober barvni učinek.
