Kot tradicionalni kitajski prigrizek so kandirani Haws ljubljeni zaradi svojega sladkega in kislega okusa. Tradicionalno narejene s svežimi glogami, ki jih ni enostavno shraniti in so sezonsko omejene, običajne metode obdelave pogosto vodijo do izgube hranil. Pojav zamrznjenih glog je odprl nove poti za obdelavo in uporabo glog, kar nam omogoča, da uživamo v tej poslastici in njegovih zdravstvenih koristih skozi vse leto.
Proces izdelave glog, posušenih z zamrznitvijo, je podoben postopku drugega zamrznjenega sušilnega sadja, vendar zahteva prilagoditve na podlagi značilnosti glog. Na primer, sadje, kot so jabolka in hruške, ki zlahka oksidirajo in razbarvajo, potrebujejo zaščito barvne zaščite, medtem ko sadje, kot so jagode in borovnice, zahtevajo odstranitev njihovih stebel. Growthorns morajo biti njihova jedra odstranjena s pomočjo jedra ali ročno pred zamrznitvijo. Poleg tega debelina rezin sadja vpliva na učinkovitost sušenja z zamrzovanjem in teksturo končnega izdelka. Zato velikost, vsebnost vode in struktura različnih plodov povzročajo različne čase sušenja z zamrzovanjem.
Izdelava zamrznjenih glog:
1.Preprociranje:Izberite sveže, zrele in brez bolezni glog. Očistite površinsko umazanijo in nečistoče z vodo, odstranite jedra in jih rezite ali naj bodo cele.
2. Zamrzovanje:Predobdelane rezine glog postavite v zamrzovalnik zamrznjenega sušilnika in jih hitro zamrznite pri nizki temperaturi od -30 ° C do -40 ° C, da tvorijo fine ledene kristale znotraj glog.
3. Vacuum sušenje:Hitro zamrznjene rezine glog prestavite na sušilno komoro zamrznjenega sušilnika. Pod vakuumom se toplota nanese za vzvišenost ledenih kristalov neposredno v vodno paro, ki se nato izpusti, kar ima za posledico posušene rezine glog, posušenih z zamrznitvijo.
4.Paking:V embalaži zatesnite rezine z zamrznjeno suho glog, da preprečite vlago in oksidacijo, kar podaljša njihovo rok trajanja.
Prednosti zamrznjenih glog:
1. Breaking sezonske meje:Zamrznjene sušene glog imajo nizko vsebnost vlage in so manj nagnjene k kvarjenju. Ko so zaprti, jih lahko dobavljamo skozi celo leto, na katere ne vplivajo sezonske spremembe, hkrati pa ohranijo hranila, kot sta vitamin C in flavonoidi, in zaklepanje naravnega barvnega in sladkega okusa glog.
2.Crispy tekstura, edinstven okus:Izguba vlage v zamrznjenih sušenih glogu ustvarja ohlapno, porozno strukturo, kar ima za posledico hrustljavo teksturo. Zaradi suhe površine glog, posušenih z zamrzovanjem, je za izdelavo kandiranih haws potrebno prilagajati koncentracijo in temperaturo sirupa ali rahlo rehidriranje glog, posušenih z zamrznitvijo, kar vodi do bolj hrustljave teksture v primerjavi s tradicionalnimi kandiranimi jastrebi.
3. OBLIKOVANJE:Zamrznjene sušene glog je mogoče jesti neposredno, v kombinaciji z drugimi sadji in cvetovi, da naredite zamrznjen sadni čaj, zmlete v prah za peko, soka in filtrirajo, da naredijo trdne pijače ali celo izvlečejo svoje aktivne sestavine, da proizvajajo zdravstvene izdelke, kot so zdravstvene izdelke, kot so kapsule in tablete. Tako uporaba tehnologije za sušenje z zamrzovanjem ponuja več možnosti za raznoliko obdelavo glog.
Če vas zanima našaStroj za zamrzovanje sušilnikaali imate kakršna koli vprašanja, prosimo, da Kontaktirajte nas. Kot profesionalni proizvajalec zamrzovalnih sušilnih strojev ponujamo različne specifikacije, vključno z modeli gospodinjstva, laboratorij, pilot in proizvodnje. Ne glede na to, ali potrebujete opremo za domačo uporabo ali večjo industrijsko opremo, vam lahko zagotovimo izdelke in storitve najvišje kakovosti.
Čas objave: februar-26-2025
