Liofilizirana hrana, znana tudi kot FD (Freeze Dried) hrana, ima to prednost, da ohranja svojo svežino in hranilno vsebnost ter se lahko hrani pri sobni temperaturi več kot 5 let brez konzervansov. Zaradi svoje pince poleg večine vode, majhne teže, enostavnega prenašanja in transporta ter drugih prednosti je liofilizirana hrana začela vstopati tudi v vsakdanje življenje ljudi in postala priročna zdrava hrana za prosti čas.
Ker je končni izdelek lahek in enostaven za prenašanje in transport, je liofilizirana hrana začela vstopati tudi v vsakdanje življenje ljudi in postala priročna in zdrava hrana za prosti čas. Povpraševanje po liofilizirani hrani eksponentno narašča po vsem svetu.
Velik zamrzovalnik hrane sušilnik stroj je okrajšava za stroj za vakuumsko zamrzovanje hrane, tehnologija za zamrzovanje hrane izvira iz tridesetih let 20. stoletja, trenutni stroj za zamrzovanje hrane pa je postal pomembna sušilna oprema za globoko predelavo hrane.
Načelo sušenja z zamrzovanjem živil: Na podlagi soobstoja in pretvorbe tekočine, trdne snovi in plina v treh stanjih vodne faze pri različnih temperaturah in vakuumskih stanjih se živilska snov, ki vsebuje vodo, najprej zamrzne v trdno stanje, nato pa pod določeno temperaturo. stopnjo vakuuma, se voda v njem neposredno sublimira iz trdnega stanja v plinasto stanje, da se odstrani voda in ohrani metoda hrane.
Enota za sušenje z zamrzovanjem živil je sestavljena iz ohišja posode za sušenje z zamrzovanjem, hladilne enote, vakuumske enote, ciklične enote, električne krmilne enote itd.
Oglejmo si prednosti uporabe velikega stroja za liofilizacijo hrane za liofilizacijo hrane:
1, je bila hrana posušena pri nizkih temperaturah, tako da je mogoče zaščititi toplotno občutljive komponente v živilskih snoveh, kot so beljakovine, mikroorganizmi in druge bioaktivne sestavine.
2, sušenje pri nizkih temperaturah, izguba nekaterih hlapnih sestavin v snovi je manjša.
3, sušenje pri nizkih temperaturah, rast mikroorganizmov in vloga encimov se je skoraj ustavila, tako da material v največji meri ohrani prvotne lastnosti.
4, se sušenje izvaja v vakuumu, ki je reven s kisikom, in zmanjša se uničenje nekaterih zlahka oksidiranih sestavin v hrani.
5, velik stroj za zamrzovanje hrane je sublimacijsko sušenje, po sublimaciji vode živilski material ostane v zamrznjeni ledeni polici, prostornina se po sušenju skoraj ne spremeni, je ohlapna in porozna gobasta, notranja površina je velika, dobra rehidracijo.
6, sušenje z zamrzovanjem hrane lahko izključi 95% do 99% vode, tako da se lahko posušen živilski material ohrani dolgo časa.
Čas objave: 5. avgusta 2024
