V današnjem sodobnem življenju se zdi, da potreba po zdravi prehrani in udobju predstavlja izziv. Vendar pa je pojav liofilizirane zelenjave popolna rešitev za ta izziv. S tehnologijo liofilizacije se ne le učinkovito ohrani bogata hranila v zelenjavi, temveč se med zamrzovanjem v celoti ohrani njen prvotni okus, zaradi česar postane dober izdelek, ki ustreza zdravstvenim trendom. Kot vodilni proizvajalec liofilizacijskih aparatov razumemo željo ljudi po zdravi hrani in udobju. Ta inovativna tehnologija predelave hrane prinaša popolno kombinacijo zdravja in udobja v sodoben življenjski slog ter vam omogoča, da uživate v okusni in zdravi hrani.
Načelo tehnologije liofilizacije:
Načelo delovanja stroja za liofilizacijo zelenjave temelji na uporabi principa sublimacije, ki temelji na značilnostih trifaznega stanja vode: "tekoče, trdno in plinasto" pri različnih temperaturah in vakuumskih stanjih. S hladilnim sistemom stroja za liofilizacijo zelenjave se zelenjava, ki vsebuje vodo, pri nizki temperaturi zamrzne v trdno stanje, nato pa se s pomočjo vakuumske črpalke ...stroj za liofilizacijoUstvari se vakuumsko okolje, trdni led pa se posuši neposredno v plinu, kjer se 90 % izpodrine vode, nato pa se vnese v analitično sušenje, kjer je treba odstraniti preostalih 10 % vezane vode. Ker je molekularna sila vezane vode relativno močna, liofilizacija zelenjave omogoča večjo sublimacijo toplote za odstranitev vezane vode in pridobitev liofilizirane zelenjave z vsebnostjo vode 2-5 %. Načelo delovanja liofilizacije zelenjave je sublimacija vode v treh delovnih fazah, s čimer se dobi liofilizirana zelenjava z zelo malo vode.
Prednosti liofilizirane zelenjave:
Prvotna hranila zelenjave so po liofilizaciji skoraj brez poškodb, ohranijo prvotno barvo, aromo, okus, hranila in videz prvotnega materiala, dobro se rehidrirajo in ne vsebujejo nobenih dodatkov, kar lahko učinkovito ohrani hranila zelenjave. Liofilizirana zelenjava je hitro zamrznjeno sadje in zelenjava pri ultra nizkih temperaturah, primerna za uživanje v sezoni sadja in zelenjave skozi vse leto, liofilizirana zelenjava lahko olajša vsakdanje življenje, liofilizirana zelenjava je ugodna za shranjevanje, enostavna za prenašanje in enostavna za uživanje.
1, ugodno za shranjevanje: ker je bila voda med postopkom liofilizacije zelenjave odstranjena z zamrzovanjem, se lahko liofilizirana zelenjava shranjuje dlje časa, pri čemer bodite pozorni na ohranjanje svetlobe v zaprti vrečki za shranjevanje.
2, enostavno za prenašanje: zelenjava po liofilizaciji bo manjša od sveže zelenjave, lahka, v kozarcu ali vrečki je zelo priročno za prenašanje, ko se odpravite na izlet, lahko s seboj vzamete ustrezno količino liofilizirane zelenjave, da dopolnite prehranske vlaknine, vitamine in minerale.
3, enostavno za uživanje: rehidracija liofilizirane zelenjave je zelo dobra, ko jeste liofilizirano zelenjavo, namočeno v vodi, lahko v kratkem času obnovite prvotni okus, zelo priročno in preprosto.
Postopek za liofilizirano zelenjavo:
Postopek liofilizacije zelenjave vključuje predvsem: predobdelavo zelenjave → liofilizacijo → obdelavo po sušenju.
Med njimi predobdelava zelenjave vključuje: izbiro zelenjave, razkuževanje in čiščenje, dekontaminacijo, rezanje, blanširanje, odcejanje, začinjanje in nalaganje. Postopek blanširanja in začinjanja se mora uporabnik odločiti glede na izdelek, ali ga bo izvedel. Na primer, liofilizirana okra in buča, pripravljena za uživanje, potrebujeta postopek blanširanja, medtem ko liofilizirana koruzna zrna ne potrebujejo postopka blanširanja.
Korak liofilizacije je prenos zelenjave v sušilni zabojnik liofilizacijskega stroja za vakuumsko liofilizacijo. Postopek liofilizacije vključuje predhodno zamrzovanje, sublimacijsko sušenje in desorpcijsko sušenje zelenjave.
Po sušenju se zelenjava obere, zapakira, zapre in shrani v skladišču. Bodite pozorni na vlago.
Z uporabo tehnologije vakuumskega liofilizacije odstranimo več kot 95 % vode v zelenjavi, ohranimo prvotna hranila nespremenjena, lahka teža pa omogoča dolgotrajen shranjevalni material, ki je odporen proti vlagi, brez sezonskih in regionalnih omejitev, zato ga lahko uživamo in prenašamo kadar koli in kjer koli.
Izbira zdravega načina življenja
Liofilizirana zelenjava je idealna za zdrav življenjski slog, saj ne zagotavlja le bogatih hranil sveže zelenjave, temveč tudi zelo olajša vaše vsakdanje življenje. Z natrpanim družinskim življenjem je dodajanje te liofilizirane zelenjave k vaši kuhinji pametna izbira. Ne glede na to, ali je del juhe ali odličen dodatek k enolončnici ali enolončnici, lahko to zelenjavo preprosto dodate, s čimer se izognete dolgočasnemu čiščenju, rezanju in pripravi. Poleg tega je ta liofilizirana zelenjava nepogrešljiv spremljevalec za ljubitelje aktivnosti na prostem, kot so potovanja, kampiranje ali kampiranje. Je lahka in prenosna, ne potrebuje hlajenja in vam zagotavlja hranila sveže zelenjave, tako da lahko uživate v čudovitem potovanju na prostem, ne da bi pri tem žrtvovali svoje zdravje. Na ta način boste imeli več časa za uživanje in kuhanje dobre hrane, vlaganje energije v stvari, ki jih imate radi, ter zdravje in udobje spremenite v sestavni del svojega življenja.
Če vas zanima liofilizirana zelenjava ali imate kakršna koli vprašanja, nas prosim kontaktirajte.kontaktirajte nasKot profesionalni proizvajalec liofilizatorjev ponujamo široko paleto izdelkov, vključno zDomači liofilizator, Laboratorijski liofilizator,pilotni liofilizatorinproizvodni liofilizatorNe glede na to, ali potrebujete opremo za domačo uporabo ali večjo industrijsko opremo, vam lahko zagotovimo najkakovostnejše izdelke in storitve.
Čas objave: 12. januar 2024
