Pri raziskavah in razvoju živil uporaba zamrzovalnega sušilnika kot orodja za predelavo hrane ne samo podaljša rok uporabnosti sadja, temveč tudi poveča ohranitev njihove hranilne vrednosti in prvotnega okusa. To zagotavlja priročno in učinkovito prehransko možnost za potrošnike, ki se osredotočajo na zdravo prehrano. Zamrzovalni sušilnik ponuja tudi edinstvene prednosti v smislu udobja shranjevanja.
FreezeDryer, znan tudi kot vakuumski zamrzovalni sušilnik, deluje na principu sublimacije. Pri nizkih temperaturah se snovi, ki vsebujejo vlago, zamrznejo v trdno stanje. Nato v vakuumskem okolju ledeni kristali neposredno sublimirajo v vodno paro, ki se izloči, s čimer se doseže učinek sušenja. S tem postopkom se izognemo visokotemperaturni obdelavi, s čimer ohranimo hranila v notranjosti.
Ⅰ. Značilnosti liofiliziranega sadja
1. Zadrževanje hranil: z odstranjevanjem vlage z nizkotemperaturno sublimacijo liofilizirano sadje učinkovito preprečuje izgubo hranil, kot je vitamin C, ki ga lahko visoke temperature uničijo.
2. Edinstvena tekstura: Za razliko od svežega sadja ali tradicionalnega suhega sadja ponuja liofilizirano sadje značilno hrustljavo, a ne trdo teksturo, zaradi česar je idealno za neposredno uživanje ali kot prigrizek.
3.Priročno za prenašanje in shranjevanje: Ker je bila večina vlage odstranjena, je liofilizirano sadje lahko, enostavno za pakiranje in transport. Prav tako jih je mogoče hraniti dlje časa brez hlajenja, če le ostanejo zaprti.
4.Širok obseg uporabe: Poleg tega, da se zaužije kot samostojen prigrizek, se lahko liofilizirano sadje uporablja pri peki, čajnih mešanicah in več, kar potrošnikom ponuja različne možnosti.
Ⅱ. Vloga zamrzovalnih sušilnikov pri raziskavah in razvoju sadja in sorodnih izdelkov
Z nenehnim napredkom tržnega povpraševanja in raziskovalne opreme vse več podjetij vlaga v razvoj novih proizvodov iz liofiliziranega sadja. To vključuje mešanje različnih vrst sadja, dodajanje funkcionalnih sestavin za izboljšanje posebnih zdravstvenih koristi in še več. Visokokakovostna oprema za liofilizacijo ima pri tem ključno vlogo.
TheZamrzovalni sušilnik "BOTH". je odličen primer. Pri poskusih raziskav in razvoja sadnih izdelkov ne zagotavlja le učinkovitih hladilnih zmogljivosti, ki omogočajo hitro in natančno predhodno zamrzovanje, ampak ima tudi natančen temperaturni sistem, ki ga je mogoče nadzorovati, da zagotovi optimalne pogoje med celotnim postopkom sublimacijskega sušenja. Poleg tega je ta model opremljen z uporabniku prijaznim vmesnikom, ki raziskovalcem olajša upravljanje opreme – tudi tistim, ki so novi v tehnologiji sušenja z zamrzovanjem.
Z uporabo napredne opreme za sušenje z zamrzovanjem za eksperimentalne raziskave lahko raziskovalci po potrebi prilagodijo procesne parametre za stalno optimizacijo kakovosti izdelkov. Na primer, pri izdelavi liofiliziranih sadnih ploščic, ki vsebujejo probiotike, je treba posebno pozornost posvetiti nadzoru temperaturnih nihanj med proizvodnjo, da se zagotovi stopnja preživetja aktivnih kultur.
Zahvaljujoč sodobnim liofilizatorjem in tehnologiji liofiliziranja lahko uživamo v široki paleti zdravih in okusnih izdelkov iz liofiliziranega sadja. Poleg tega so te inovacije odprle nove priložnosti za razvoj sorodnih panog. V tem procesu "BOTH" Freeze-Drying želi sodelovati s številnimi raziskovalnimi ustanovami, da bi razvili bolj inovativno liofilizirano sadje in sorodne izdelke, s čimer bi pomagali zadostiti naraščajočemu povpraševanju po boljši kakovosti življenja.
Če vas zanima naš zamrzovalni sušilni stroj ali imate kakršna koli vprašanja, vas prosimo, da to storitekontaktirajte nas. Kot profesionalni proizvajalec zamrzovalnih sušilnikov ponujamo različne specifikacije, vključno z gospodinjskimi, laboratorijskimi, pilotnimi in proizvodnimi modeli. Ne glede na to, ali potrebujete opremo za domačo uporabo ali večjo industrijsko opremo, vam lahko zagotovimo izdelke in storitve najvišje kakovosti.
Čas objave: 13. nov. 2024
