Brusnice se gojijo predvsem v severnih ZDA, vendar so tudi običajno sadje v kitajskem območju večjih gora Khingan. S hitrim razvojem sodobne družbe ljudje bolj pozorni na zdravje in prehrano. Brusnice so bogate s flavonoidi, antocianini, katehini, organskimi kislinami in vitaminom C. Ko se tehnike gojenja izboljšujejo, zdravstvene koristi brusnic pa postanejo širše prepoznane, njihova lestvica za sajenje in proizvodnja se še naprej širijo. Po nabiranju lahko brusnice prodajo sveže ali predelajo v različne izdelke. Pri obdelavi brusnice uporabaFReezeDRyerje znatno povečal ohranjanje hranil in podaljšanega roka, hkrati pa diverzificiral način uporabe brusnic.
Postopek brusnic, posušenih z zamrznitvijo:
Zbijanje brusnice: brusnice se običajno pobirajo jeseni. Obsežno gojenje uporablja predvsem nabiranje mokrega, kjer se polja preplavijo z vodo, stroji pa se uporabljajo za vznemirjanje rastlin, zaradi česar se jagode odlepijo. Ker brusnice vsebujejo zračne žepe, plavajo na površini vode, kjer delavci uporabljajo mreže ali mehansko opremo, da jih učinkovito zbirajo.
Pred zdravljenjem pred zamrznitvijo sušenja:Ko so pobrane, so brusnice skrbno razvrščene, da izberejo sveže in kakovostne jagode. Nato jih temeljito operejo, da odstranijo prah in nečistoče. Odvisno od zahtev za obdelavo se jagode lahko razrežejo, preden jih enakomerno postavimo na pladnjeBrusnica Zamrznitev sušilnika. Pred dejanskim postopkom sušenja z zamrzovanjem so brusnice najprej zamrznjene v zamrzovalniku na zelo nizki temperaturi. Ta korak zagotavlja, da vsebnost vode znotraj jagodičja tvori ledene kristale, ohranja celično strukturo in ohranja prehransko vrednost sadja.
Postopek sušenja zamrznitve:Delovni načelo sušilnika za zamrznitev je najprej zamrzniti notranjo vlago brusnic na trden led in nato zmanjšati tlak, s čimer se krmne v vakuumsko okolje. V teh pogojih z minimalnim vnosom toplote se led znotraj brusnic doživi sublimacijo, prehaja neposredno iz trdnih v hlapov, ne da bi prehajal skozi tekočo fazo. Ta nežen postopek preprečuje izgubo hranil, ki se pogosto pojavljajo s tradicionalnimi metodami sušenja, kot so sušenje sonca ali sušenje pečice. Poleg tega s preskakovanjem tekoče faze oblika in barva brusnic ostaneta skoraj nespremenjena, kar zagotavlja vizualno privlačen in zelo hranljiv končni izdelek.
Skladiščenje po sušenju zamrznitve:Ko je postopek sušenja zamrzovanja končan, je treba brusnice zapečatiti v nepredušni embalaži, da se prepreči absorpcija vlage. Za razliko od svežih brusnic, ki zahtevajo hlajenje, lahko zamrznjene brusnice hranimo daljše obdobje, ne da bi bilo treba zmrzovati, hkrati pa še vedno ohranjate visoko prehransko vrednost.
Vsestranskost brusnic, posušenih z zamrznitvijo
Na trgu so na voljo številni izdelki, ki temeljijo na brusnicah, kot so brusnični piškotki in brusnični dodatki, oba pa sta zelo ljubljena zaradi svojega edinstvenega sladkega okusa in zdravstvenih koristi. NapredovanjeSušilniki za zamrznitev domaje še razširil načine, kako lahko ljudje porabijo brusnice. S sokanjem in filtriranjem svežih brusnic, preden jih postavite v sušilnik za zamrznitev, lahko proizvedemo brusnični prašek, ki ohrani prvotna hranila. Ta prah se lahko uporablja v pijačah, kot naravno barvanje za torte ali celo kot funkcionalno zdravstveno dopolnilo. Podobno imajo izvlečki brusnice koristi od procesa sušenja z zamrzovanjem in ohranjajo njihove bistvene bioaktivne spojine.
Z uporabo sušilnika za zamrzovanje lahko izdelki brusnice dosežejo večje zadrževanje hranil, podaljšani rok trajanja in večjo vsestranskost, zaradi česar so vse bolj priljubljena izbira tako za potrošnike kot za proizvajalce.
Če vas zanima našaStroj za zamrzovanje sušilnikaali imate kakršna koli vprašanja, prosimo, daKontaktirajte nas. Kot profesionalni proizvajalec zamrzovalnih sušilnih strojev ponujamo različne specifikacije, vključno z modeli gospodinjstva, laboratorij, pilot in proizvodnje. Ne glede na to, ali potrebujete opremo za domačo uporabo ali večjo industrijsko opremo, vam lahko zagotovimo izdelke in storitve najvišje kakovosti.
Čas objave: februar-21-2025
