Ko gre za potrebe po ohranjanju hrane, se vedno bolj osredotoča na ohranjanje sveže hrane in podaljšanje rok trajanja. Ta postopek mora zagotoviti, da se sestavine hrane ne poškodujejo in dodatne kemikalije niso dodane. Zato je tehnologija za sušenje vakuuma postopoma postala pogost način ohranjanja. MlekoTehnologija za zamrzovanjeje zamrzniti očiščeno sveže mleko v trdno stanje pri nizki temperaturi, nato pa trden led v vakuumskem okolju sublizirajte neposredno v plin in na koncu naredite zamrznjeno sušeno kravje mleko v prahu z vodo, ki ni več kot 1%. Ta metoda lahko popolnoma obdrži originalna različna hranila in minerale mleka.
一. Tradicionalna tehnologija v primerjavi z novo tehnologijo za zamrzovanje:
Trenutno obstajata dve glavni metodi sušenja za mlečne izdelke: tradicionalna metoda sušenja z nizko temperaturo in nastajajoča metoda zamrzovanja z nizko temperaturo. Tehnologija sušenja z nizko temperaturo je tehnologija nazaj, saj je enostavno uničiti aktivno prehrano, trenutna obdelava govejega kolostruma pa sprejema tehnologijo zamrznjenja.
(1) Tehnologija sušenja z nizko temperaturo
Postopek sušenja razpršila: Po zbiranju se hlajenje, prevoz, skladiščenje, razmaščevanje, pasterizacijo, sušenje razpršila in druge proizvodne povezave, temperatura pasterizacije in procesa sušenja razpršila vzdržujemo pri približno 30 do 70 stopinjah, temperatura imunskih dejavnikov in rastnih dejavnikov pa je nad 40 stopinj Celsiusa le nekaj minut, preden se bo aktivnost izgubila. Zato je stopnja preživetja aktivnih sestavin v razpršenih mlečnih izdelkih zelo nizka. Celo izgine.
"
Zamrznjevanje je tehnologija, ki uporablja načelo sublimacije za sušenje, ki je postopek, v katerem se posušena snov hitro zamrzne pri nizki temperaturi, nato pa se molekule zamrznjene vode sulimirajo neposredno v pobeg vodne pare v ustreznem vakuumskem okolju. Izdelek, posušen z zamrznitvijo
Postopek liofilizacije z nizko temperaturo je: zbiranje mleka, takoj obdelava po hlajenju, ločevanje razmaščevanja, sterilizacijo, koncentracijo, zamrzovanje sublimacije in sušenja, kar lahko v celoti zagotovi aktivnost imunoglobulina in hranil. Trg postopoma pozdravlja to naprednejšo kriogeno tehnologijo liofilizacije.
二. Zamrznjeni postopek mleka:
a. Izberite pravo mleko: izberite sveže mleko, po možnosti polno mleko, saj vsebnost maščob pomaga ohraniti okus in teksturo mleka. Prepričajte se, da mleko ni poteklo ali onesnaženo.
B. pripraviteZamrznjeni sušilec: Prepričajte se, da je sušilec zamrznitve čist in postavljen v skladu z navodili proizvajalca. Sušilnik zamrznitve je treba upravljati v čistem okolju, da se prepreči onesnaževanje in vonj.
C. Vlijemo mleko: mleko nalijemo v posodo za zamrzovanje in nalijte ustrezno količino mleka glede na zmogljivost in navodila za zamrzovanje. Ne napolnite v celoti, pustite nekaj prostora, da se mleko razširi.
D. Postopek sušenja z zamrzovanjem: Posodo postavite v predhodno ogreti stroj za sušenje in nastavite ustrezen čas in temperaturo v skladu z navodili stroja za sušenje zamrznjenja. Postopek sušenja z zamrzovanjem lahko traja od nekaj ur do celega dne, odvisno od količine mleka in zmogljivosti sušilnika.
E. Spremljajte postopek sušenja z zamrzovanjem: Med tem postopkom lahko redno preverjate stanje mleka. Mleko se bo postopoma izsušilo in postalo trdno. Ko se mleko popolnoma zamrzne brez vlage, lahko zaustavite postopek sušenja z zamrzovanjem.
Zaključite zamrzovalno sušenje: Ko je mleko popolnoma zamrznjeno, izklopite zamrznjeni sušilec in odstranite posodo. Zamrznjeno mleko pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi, da se prepričate, da je notranjost tudi suha.
F. Shranjujte zamrznjeno mleko: hranite zamrznjeno mleko v nepredušnih posodah ali vrečkami, zaprtih z vakuumom, da preprečite vstop vlage in zraka. Prepričajte se, da je posoda ali vreča suha in jo označite z datumom in vsebino mleka, posušenega z zamrznjeno. Shranjujte zamrznjeno mleko na hladnem in suhem mestu, da podaljšate svoj rok trajanja.
三. Uporaba mlečnih izdelkov
(1) Uporaba mleka:
Ker je telesna temperatura goveda približno 39 stopinj Celzija, se lahko aktivni imunoglobulin učinkovito ohrani pod to temperaturo. Nad 40 stopinj aktivni imunoglobulini v kolostrumu začnejo izgubljati svojo aktivnost. Zato je nadzor temperature ključ pri proizvodnji govejega kolostruma.
Trenutno je samo nizkotemperaturni postopek liofilizacije najboljši način za proizvodnjo kolostruma, celoten postopek liofilizacije pa se hrani pri nizki temperaturi, daleč pod 39 ° C. nizko temperaturno sušenje razprševanja se izvaja pri temperaturi 30 ° C do 70 ° C, aktivnost imunskih dejavnikov in rastnih dejavnikov pa se bo v celoti izgubila.
Zato bodo zamrznjeni mlečni proizvodi, kot so mleko, zamrznjeni prah in goveji kolostrum, posušeni z zamrznitvijo, ohranili popolno aktivnost. Zlasti goveji kolostrum seveda vsebuje veliko število hranil z različnimi fiziološkimi aktivnostmi in je eden od živilskih virov, obogatenih z imunskimi dejavniki v naravi.
(2) Uporaba mleka Mare:
Mleko Mare postaja vse bolj priljubljeno zaradi svoje odlične kakovosti in bogate prehranske vrednosti. Še posebej enostavno je prebaviti, malo maščob in bogato z minerali in encimi.
Zlasti ima visoko vsebnost izoencimov in laktoferrina, ki je zelo primeren za uporabo v medicinski industriji. Ti encimi so antibakterijski, zato so tudi oni
Imenuje se naravni antibiotik. Na primer, Marejevo mleko je priporočljivo za zdravljenje alergij, ekcema, Crohnove bolezni, presnovnih motenj, pa tudi za izboljšanje imunskega sistema in podporno zdravljenje. Uporablja se lahko ne samo kot hrana, ampak tudi v kozmetiki. Mleko Mare je pravi vodnjak mladosti: vsebuje različne beljakovine, aminokisline, lipide in minerale, ki so idealni za lajšanje suhe, dehidrirane in nagubane kože.
Uporaba stroja za zamrzovanje hrane za predelavo mleka kobile v kobilo za mleko, zamrznjeno sušen prašek, se lahko prevaža na dolgih razdaljah, ne da bi povzročila izgubo prehranske vrednosti. Poleg tega zamrznjeno posušeni mlečni prah traja dlje in ohrani prvotno prehransko vrednost.
(3) Uporaba kamelskega mleka:
Kamelično mleko je znano kot "puščavska mehka platina" in "mleko za dolgo življenjsko dobo", in bolj presenetljivo je, da je v kamelskem mleku pet posebnih sestavin, znanih kot "faktor dolgoživosti". Sestavljen je iz faktorja insulina, inzulinu podoben rastnem faktorju, bogatega beljakovin za prenos mlečnega železa, drobnega človeškega imunoglobulina in tekočega encima. Njihova organska kombinacija lahko popravi vse starajoče se notranje organe človeškega telesa v mladostnem stanju.
Kamelično mleko vsebuje tudi veliko neznanih redkih elementov, ki jih nujno potrebujejo človeško telo, celovito raziskavo, kamelsko mleko za preprečevanje človeških bolezni, zdravje, dolgoživost ima neprecenljivo vrednost. Uvedba kamelskega mleka v "pijača hrana je približno": dopolnjuje QI, krepitev mišic in kosti, ljudje niso lačni. Ljudje postopoma usmerjajo pozornost na raziskave in razvoj kamelskega mleka in njegovih izdelkov.
Kamelsko mleko je za večino ljudi razmeroma neznano, v mnogih državah in regijah pa velja za nenadomestljivo prehrano. Kamelino mleko je v arabskih državah široko porabljena hrana; V Rusiji in Kazahstanu ga zdravniki priporočajo kot recept za šibke bolnike; V Indiji se kamelsko mleko uporablja za zdravljenje edema, zlatenice, vranice, tuberkuloze, astme, anemije in hemoroidov; V Afriki ljudem z AIDS -om svetujemo, da pijejo kamelo mleko, da okrepijo odpornost telesa. Camel Dairy Company v Keniji sodeluje z Medicinskim inštitutom, da bi preučeval vlog kamelskega mleka pri preprečevanju sladkorne bolezni in koronarnih srčnih bolezni.
Zamrznjeno kamel mleko v prahu, ki ga proizvaja postopek z zamrzovanjem z nizko temperaturo, v veliki meri ohranja hranila v kamelem mleku, ne vsebuje nobenih dodatkov za hrano in je najboljše zeleno mleko. Vsebuje veliko število mlečnih beljakovin, mlečne maščobe, laktoze in drugih esencialnih hranil ter različnih vitaminov, nenasičenih maščobnih kislin, mineralov in imunoglobulina, laktoferritina, lizocima, insulina in drugih bioaktivnih snovi.
(4) Uporaba mlečnih izdelkov, ki so pripravljeni za jesti:
Z razvojem tehnologije se vse več mlečnih izdelkov, kot so jogurt in jogurtni bloki, še naprej pojavljajo in jih ljubijo potrošniki. Ne glede na to, ali gre za tekoči jogurt ali trden jogurtov blok, kako zagotoviti njegov okus, okus in kakovost, je težava, ki ga podjetja za obdelavo mleka ne morejo prezreti.
Zamrznjeni jogurtni bloki, ki jih izdeluje nizkotemperaturni vakuumski sušenje s strojem za zamrzovanje hrane, ne samo ohranjajo probiotično aktivnost in hranila, okus in okus, ampak imajo tudi pomembno vlogo pri kakovosti in varnosti. Kriogena tehnologija za zamrzovanje omogoča jogurtu, da "žveči"!
Zamrznjeni posušen jogurtov blok hrustljavi delci vrzeli so večji, žvečenje je hrustljav hrustljav zvok. Velik, kremast, sladka in kisla, ima dober okus.
Zamrznjeni sadni okus arome jogurtov postopek: zamrznjeno sadje in osnovne materiale jogurta so oblečene ločeno. Osnovni material jogurta, katerega vsebnost vlage je nadzorovana na 75-85%, je v stanju mešanega jogurta ali pitja jogurta, vlit v kalup za hrano in nato postavljen v tufeng prehrambeno-zamrznjeni stroj za vakuumsko zamrznitev. Po zaključku postopka sušenja z zamrzovanjem lahko naredimo zamrznjene posušene jogurtove bloke z okusom sadja.
Če povzamemo, uporaba tehnologije za sušenje vakuuma v mlečni industriji ne samo spodbuja kakovost in inovacije izdelkov, ampak prinaša tudi novo razsvetljenje za napredek znanosti in tehnologije s hrano in opozarja na smer razvoja tehnologije za predelavo hrane v prihodnosti. Nadaljnji razvoj te tehnologije bo še naprej spodbujal zdrav in trajnostni razvoj živilske industrije, ki bo potrošnikom zagotovil varnejše, bolj hranljive in bolj priročne izbire hrane.
Če vas zanima izdelava zamrznjenega mleka ali imate kakršna koli vprašanja, vas prosimokontaktirajte nas. Kot profesionalni proizvajalec opreme za sušenje za zamrzovanje ponujamo široko paleto izdelkov, vključno zDomov Uporabite sušilni stroj za zamrzovanje, Laboratorijski sušilnik za zamrzovanje, Pilotski sušilnik za zamrznitevinProizvodnja zamrznitveni sušilnikoprema. Ne glede na to, ali potrebujete gospodinjsko opremo ali veliko industrijsko opremo, lahko zagotovimo najkvalitetnejše izdelke in storitve za vaše potrebe.
Čas objave: januar-12-2024
