Zamrznjene hrustljave jujube se proizvajajo z uporabo"Oba"FReezeDRyerin posebej razvit postopek sušenja zamrznitve. Celotno ime tehnologije za zamrzovanje sušenja je vakuumsko zamrznjeno sušenje, postopek, ki vključuje hitro zamrznitev materiala pri temperaturah pod -30 ° C (ta korak je mogoče izvesti s predhodno zamrzovanjem v hladnem skladišču ali z uporabo predhodne plošče za zamrzovanje Xin Yu) in nato pod varuumom, ki je v varoumu, ki je v varoumu, ki je podvrženo v varoumi. Najvišja temperatura sublimacije sušenja je običajno postavljena pod 40 ° C.
Temperatura relativno nizkega tlaka in sušenja učinkovito ohranjata prehranske komponente v jujubah. Na primer, v poskusu z "obema" zmrzovalnima sušilnico za proizvodnjo hrustljavih jujube je bila temperatura zamrzovanja nastavljena na -35 ° C s časom pred zamrzovanjem 5,5 ure. Vakuumska komora je imela absolutni tlak 27Pa, ogrevalna plošča za sušenje pa se je postopoma segrevala na 35 ° C, s časom sušenja 22 ur. Končni izdelek je imel vsebnost vlage 4%–5%.
Izmerjeno je bilo, da je vsebnost vitamina C (VC) v zamrznjenem sušenem izdelku med pol-rdečo stopnjo dosegla 1065,93 mg/100 g. Preprosto povedano, glavna prednost izdelkov, posušenih z zamrznitvijo, je minimalna izguba hranil, okus pa je tudi dober.
Trenutno obstajajo različne metode sušenja za jujube, kot so ocvrti hrustljavi jujube. Večina jih uporablja tehnologijo vakuumskega cvrtja, kjer visoke temperature palmovega olja v procesu cvrtja izhlapijo vlago iz jujube in jih naredijo hrustljave. Čeprav ocvrte hrustljave jujube dobro okusijo, visoka temperatura povzroči znatno izgubo hranil, izdelek pa ima visoko vsebnost olja, kar je pomanjkljivost.
Če vas zanima našaFReezeDRyerali imate kakršna koli vprašanja, prosimo, dakontaktirajte nas. Kot profesionalni proizvajalec zamrznjenih sušilnikov ponujamo široko paleto specifikacij, vključno z domačimi, laboratorijskimi, pilotnimi in proizvodnimi modeli. Ne glede na to, ali potrebujete gospodinjsko opremo ali veliko industrijsko opremo, vam lahko zagotovimo izdelke in storitve najbolj kakovosti.
Čas objave: november-25-2024
