-
Raztopina na ključ MCT/ srednje verige trigliceridov
MTCso srednje verižni trigliceridi, ki jih seveda najdemo v olju palmovega jedrca,Kokosovo oljein drugo hrano in je eden pomembnih virov prehranske maščobe. Tipični MCT se nanašajo na nasičene kaprilske trigliceride ali nasičene kaprikalne trigliceride ali nasičeno zmes.
MCT je še posebej stabilen pri visokih in nizkih temperaturah. MCT je sestavljen samo iz nasičenih maščobnih kislin, ima nizko ledišče, je tekoča pri sobni temperaturi, nizki viskoznosti, brez vonja in brezbarven. V primerjavi z navadnimi maščobami in hidrogeniranimi maščobami je vsebnost nenasičenih maščobnih kislin MCT izredno nizka, njegova oksidacijska stabilnost pa je popolna.
